ASTM International a publié fin août la norme E3412-25, "Standard Guide to Design, Conduct, and Analyze Sensory and Instrumental Data Relationships", en tant que nouvelle norme active dans le volume 14.03 du BOS (DOI : 10.1520/E3412-25). Ce guide de 11 pages établit des protocoles de corrélation entre les évaluations de panels sensoriels formés et les mesures physico-chimiques instrumentales pour les aliments/boissons, les produits d'hygiène et d'entretien et les produits de consommation.
Les analyses instrumentales et sensorielles peuvent être intégrées dans la recherche afin d'explorer des données complémentaires, de confirmation, ou les deux types de données, soutenant généralement le développement de produits, les processus de contrôle de la qualité et les enquêtes sensorielles. Cette nouvelle norme ASTM E3412-25 propose des considérations critiques pour la conception, l'exécution, l'analyse et l'interprétation des relations entre les évaluations sensorielles analytiques et les mesures instrumentales.
Le comité ASTM E18 sur l'évaluation sensorielle, sous-comité E18.03 sur les relations entre les données sensorielles et instrumentales, a élaboré ce guide sous les codes ICS 35.040.99 (applications informatiques dans l'analyse de l'information), 67.240 (analyse sensorielle) et 67.250 (analyses de fruits/légumes).
Il n'y a pas beaucoup d'informations sur cette norme sur le site officiel, donc si vous êtes intéressé par le sujet, il n'y a pas d'autre option que d'acheter la norme. Toutefois, si Mike a envie d'écrire un commentaire sous cette nouvelle, je vérifierais d'abord cela.
Si cet article vous intéresse, vous pourriez également être intéressé par les articles suivants.
- La révision de la norme ASTM E544-18 sur l'intensité est approuvée
- Publication de la nouvelle norme ASTM E3313-23 Guide standard pour la communication des performances de l'évaluateur et du panel.
- Quelques nouvelles normes ASTM approuvées en décembre 2017
- La nouvelle norme ASTM WK60885 pour l'évaluation sensorielle des petits appareils.
- Publication de la nouvelle mise à jour de la norme ASTM E544-24 pour le référencement de l'intensité des odeurs supraliminaires.
