La última reunión del comité E18 de la ASTM dedicado a la Evaluación Sensorial de Materiales y Productos tuvo lugar a mediados de octubre. Durante esta reunión se revisaron y aprobaron diversos documentos. Entre ellos, se aprobaron las normas para la evaluación sensorial de bebidas y comidas y la norma para bebidas alcohólicas. Estos textos ya están disponibles en la página web de la ASTM para su compra y descarga.
El Commité E18 se formó durante los años 60 y en la actualidad cuenta con alrededor de 240 miembros repartidos en 10 subcomités técnicos que responsables de la edición de 31 normas. Durante la última reunión en Nueva Orleans se discutieron varios estándares. Hoy ha informado la ASTM que las normas E1871-17 y E1879-17 están ya disponibles.
La última versión de la norma E1871 - Guía Estándar para Protocolos de Servicio para la Evaluación Sensorial de Comidas y Bebidas databa del año 2010 y era necesaria una revisión para su reaprobación. Además ha sido necesario actualizar la aplicación global de la norma en términos de robustez. El texto final se ha publicado ya y está disponible para su compra y descarga aquí.
Asimismo, se ha revisado y aprobado la norma E1879 a su versión 2017. La E1879 - Guía Estándar para la Evaluación Sensorial de Bebidas Conteniendo Alcohol está desarrollada también por el subcomité E18.06. y necesitaba reevaluarse su validez desde la última versión del año 2010.
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